Zutaten:
Milchreis mal anders: mit viel Gemüse, Kokosmilch, aromatischen Gewürzen und knusprigen Cashewkernen wird das Reisgericht deftig lecker. Wie du den herzhaften Milchreis kochen kannst, erfährst du hier!
Herzhaften Milchreis kochen
Schritt 1
- 100 g Milchreis
- 300 ml Milch
- 100 ml Kokosmilch
- ½ TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz & Pfeffer
Milchreis, Milch, Kokosmilch, Kurkuma, Garam Masala und etwas Salz in einen Topf geben. Einmal aufkochen und auf kleiner Stufe für ca. 20-25 Minuten, mit Deckel köcheln lassen.
Schritt 2
- 20 g Cashewkerne
In der Zwischenzeit die Cashewkerne ohne Fett in einer Pfanne goldbraun anrösten und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feien Streifen schneiden.
Schritt 4
- 100 g Karotten
- 100 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
Karotten schälen und in dünne, schräge Scheiben schneiden. Kichererbsen aus der Dose nehmen und durch ein Sieb abgießen.
Schritt 5
- 100 g Zucchini
Anschließend die Zucchini in Halbmonde schneiden.
Schritt 6
- 1 EL Kokosöl zum Braten
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Dann Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
Schritt 7
Restliches Gemüse dazugeben mit anbraten. Zum Schluss den herzhaften Milchreis mit Salz und Pfeffer würzen.
