Zutaten:
Dieses cremige Hähnchen-Geschnetzelte mit Reis und Curry ist ein einfaches und super leckeres Gericht für die ganze Familie. Das Fleisch ist zart, die Soße super cremig und die Farben knallig bunt.
Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Reis zubereiten
Schritt 2
- 300 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
Danach das Wasser dazugießen, das Lorbeerblatt dazugeben und bei mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12-15 Minuten köcheln und anschließend 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Zwiebeln
Währenddessen Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
- 400 g Hähnchenbrustfilets
Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden.
Tipp: Schneide das Fleisch in möglichst gleich große Stücke, damit es gleichmäßig durchgart.
Schritt 5
- Öl zum Braten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen leicht anbraten, bis sie überall Farbe bekommen.
Schritt 6
Anschließend Zwiebel und Knoblauch dazugeben und wenige Minuten mit anbraten.
Schritt 7
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Danach die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Currypulver dazugeben und anschwitzen sowie das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
- 100 ml Hühnerbrühe
- 200 g Sahne
Alles mit Geflügelbrühe ablöschen, die Sahne dazugießen und ca. 5-10 Minuten einkochen.
Schritt 9
- 100 g Erbsen, TK
- 1 EL Speisestärke zum Binden
Kurz vor Ende der Kochzeit die aufgetauten Erbsen dazugeben, die Stärke mit doppelt so viel kaltem Wasser anmischen und das Geschnetzelte damit abbinden und anschließend abschmecken.
Schritt 10
Zuletzt das cremigen Hähnchen-Geschnetzelte zusammen mit dem Reis servieren.
