Zutaten:
Ganz schnell und einfach kannst du mit Hilfe von Essig Gurken einlegen ohne Kochen und sie dadurch bis zu 3 Monate haltbar machen. Die eingelegten Essiggurken sind perfekt als Snack oder um sie für leckere Rezepte wie unseren Thunfischsalat weiter zu verwenden.
Gurken ohne Kochen einlegen
Schritt 1
Zuerst die Gläser und Deckel in kochendem Wasser 10 Minuten sterilisieren. Anschließend auf ein sauberes Küchentuch stellen und auskühlen lassen.
Schritt 2
- 2 Gurken
Gurken waschen, in die gewünschten Stücke schneiden und anschließend in die Gläser schichten.
Schritt 3
- 2 TL Salz
- 1 EL Rohrzucker
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Piment
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- 800 ml Weißweinessig
Danach Salz, Zucker und Gewürze in einer Schüssel vermischen und dann auf die Gläser aufteilen. Zum Schluss den Essig dazugießen.
Tipp: Die Gurken müssen vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Beschwere sie dafür mit einem Gärstein oder einer mit Wasser oder Murmeln gefüllten Tüte.
