Zutaten:
Saftig, fluffig und einfach gemacht - unser Gugelhupf mit Eierlikör ist so unwiderstehlich lecker, dass er auf jeder Kaffeetafel immer gerne gesehen ist. Wir zeigen dir, wie du diesen Kuchen-Liebling nachbacken kannst!
Gugelhupf mit Eierlikör backen
Schritt 1
- Öl oder Butter & Mehl für die Form
Die Gugelhupfform mit Öl oder Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 3
- 5 Eier
- 250 g Puderzucker
- 1 TL Salz, gestrichen
Eier, Vanillemark und Salz in eine Schüssel geben, Puderzucker dazusieben und mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Schritt 4
- 200 ml Rapsöl
- 260 ml Eierlikör
Das Öl und den Eierlikör unter die Eimasse rühren.
Schritt 5
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
Mehl, Speisestärke und Backpulver zur Masse sieben und gut verrühren.
Schritt 6
Backzeit:1 Std.Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 50 bis 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Gugelhupf in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig heraus lösen.
Schritt 7
- 70 ml Eierlikör
- 7 g Sofort-Gelatine
- 20 g Schokostreusel
Für den Guss den Eierlikör gut mit der Sofortgelatine verrühren und langsam über den Kuchen fließen lassen. Mit Schokoraspeln bestreuen.
