Zutaten:
Du liebst du knusprigen Bratkartoffeln von Oma? Leider enthalten die, neben viel Geschmack, auch sehr viel Butter. Doch das muss nicht sein. Wir zeigen dir, wie du gesunde Bratkartoffeln zubereitest, die denen von Oma in nichts nachstehen.
Gesunde Bratkartoffeln wie von Oma zubereiten
Schritt 1
- 700 g festkochende Kartoffeln
Kartoffeln schälen und in Salzwasser für ca. 15 Minuten kochen.
eat empfiehlt:
"Nutze für deine Bratkartoffeln am besten festkochende Kartoffeln. Diese bleiben nach dem Kochen schön fest und zerfallen beim Braten nicht."
Schritt 2
- 2 rote Zwiebeln
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
- 1 EL Margarine
- 100 g fettarme Schinkenwürfel
Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel darin anbraten.
Schritt 5
Die Kartoffelscheiben dazugeben und für ca. 10 bis 15 Minuten goldgelb anbraten.
Schritt 6
Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und alles für 3 bis 5 Minuten weiter braten.
Schritt 7
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz & Pfeffer
- ½ Bund Schnittlauch
Die gesunden Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und darüberstreuen.
