Zutaten:
Darf es Lasagne sein? Unsere Gemüselasagne mit Spinat steckt voller Vitamine. Sie ist der beste Beweis dafür, dass es auch ohne Fleisch gut schmecken kann. Das Rezept sowie verschiedene Möglichkeiten, wie du das Ofengericht vorbereiten kannst, findest du hier.
Gemüselasagne mit Spinat zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Champignons
Zuerst Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 2
- 100 g Karotten
Danach die Karotte schälen und würfeln.
Schritt 3
- 2 EL Butter
Dann die Butter im Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig andünsten. Karotten und Champignons dazugeben und für 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
- 2 EL Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
Nun das Mehl einrühren, die Brühe aufgießen und kurz köcheln lassen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- 600 g TK-Blattspinat
- 100 ml Milch
- 50 g Frischkäse ( Kräuter )
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und den Blattspinat einrühren. Außerdem auch Milch und Frischkäse unterrühren.
Schritt 6
- 200 g passierte Tomaten
- 100 g Sahne
- 1 TL Zucker
Die passierten Tomaten mit der Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 7
Jetzt mit dem Schichten der Gemüselasagne mit Spinat beginnen. Zuerst passierte Tomaten auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Schritt 8
- 220 g Lasagneblätter ( ca. 12 Blätter )
- 100 g Gratinkäse
Backzeit:30 Min.Nun ca. 3 Lasagneplatten darauf verteilen und mit etwas Gemüse toppen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Das Ganze zum Schluss mit Käse bestreuen und für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben.
