Gefüllte Paprika Original-Rezept mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika nach Original-Rezept zubereiten

1. Schritt 1Brötchen einweichen

   • 1 Brötchen

   Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Brötchen für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

   

2. Schritt 2Hackfleisch, Ei & Knoblauch in eine Schüssel geben

   • 500 g Hackfleisch (gemischt)
   • 1 Ei
   • 1 Knoblauchzehe

   Hackfleisch in eine Schüssel geben. Ei dazu schlagen. Knoblauch schälen und dazu pressen.

   

   Tipp:

   Wenn du lieber auf Schweinefleisch verzichten möchtest, kannst du auch auf pures Rinderhack zurückgreifen. Dadurch kann es nur sein, dass die Füllung etwas trockener wird, da Rinderhack weniger Fettanteil hat als das aus Schwein bzw. gemischtes Hack.

3. Schritt 3Zwiebeln klein schneiden

   • 80 g rote Zwiebel

   Zwiebeln schälen, fein hacken und mit in die Schüssel geben.

   

4. Schritt 4Füllung für die Paprikaschoten vermengen

   • 1 EL Tomatenmark
   • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
   • 1 TL Majoran, gerebelt
   • Salz & Pfeffer

   Anschließend das Brötchen gut ausdrücken in die Schüssel geben. Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben alles gut vermengen.

   

5. Schritt 5Kerngehäuse entfernen

   • 4 Paprikaschoten

   Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.

   

6. Schritt 6Gefüllte Paprika in eine Auflaufform stellen

   Anschließend mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform geben.

   

   Tipp: Wenn die Paprika unten etwas wackelig stehen, kannst du sie vorsichtig mit einem scharfen Messer begradigen.

7. Schritt 7Mit Brühe aufgießen

   • 200 ml Gemüsebrühe

   Garzeit:35 Min.

   Gemüsebrühe nun dazu gießen. Den Deckel wieder aufsetzen und die gefüllten Paprika mit Hackfleisch für ca. 30-35 Minuten im Backofen garen.