Zutaten:
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch im Backofen sind immer wieder lecker. Wir füllen die Schoten mit Hackfleisch und überbacken sie dann mit einer ordentlichen Portion Käse. Klingt doch gut, oder?
Paprika mit Hackfleisch füllen
Schritt 1Zwiebeln & Knoblauch würfeln
- 80 g rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel hacken.
Schritt 2Sellerie & Karotten würfeln
- 50 g Staudensellerie
- 100 g Karotten
Sellerie waschen und Karotten schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 3Gemüsewürfel anbraten
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Gemüsewürfel farblos anschwitzen.
Schritt 4Hackfleisch anbraten
- 400 g Hackfleisch (Rind)
Hackfleisch dazugeben und mit anbraten.
Schritt 5Tomaten & Koriander dazugeben
- ½ Bund Koriander
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g gehackte Tomaten
Koriander hacken. Danach die Hitze reduzieren und Tomatenmark, gehackte Tomaten und den Koriander in die Pfanne geben.
Schritt 6Füllung würzen
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Ras el-Hanout
Alles mit Salz, Pfeffer und Ras el-Hanout würzen. Für ca. 10-15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Schritt 7
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 8Kerngehäuse entfernen
- 3 Paprika
Paprika waschen und den Deckel abschneiden. Anschließend das Kerngehäuse entfernen. Dann in eine feuerfeste Form legen.
Schritt 9Paprika mit Hackfleisch füllen
- 100 g Gouda, gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
Nun die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch befüllen, den Käse darüber streuen und die Gemüsebrühe in die Form gießen.
Schritt 10Gefüllte Paprika garen
Garzeit:30 Min.Die gefüllten Paprika mit Hackfleisch für ca. 25-30 Minuten im Ofen garen.