Zutaten:
Gefüllte Kartoffeln sind wirklich super easy im Backofen zubereitet - wir füllen die Knollen herzhaft mit Speck, Frühlingszwiebeln und viel Käse.
Gefüllte Kartoffel im Backofen zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 900 g festkochende Kartoffeln
Die Kartoffeln gründlich waschen, trockenreiben und mit einer Gabel einstechen. Anschließend je nach Größe für 45-60 Minuten im Ofen auf einem Backblech backen.
Schritt 3
- 100 g Schinkenspeck, gewürfelt
In der Zwischenzeit den gewürfelten Speck knusprig in einer Pfanne auslassen.
Schritt 4
- 3 Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Dann zu dem Speck geben und vermengen.
Schritt 5
- 50 g Gouda, gerieben
- 100 g Crème fraîche
- 1 Ei
- Salz & Pfeffer
Speck und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Geriebenen Käse, Ei und Crème fraîche dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 6
Wenn die Ofenkartoffeln weich sind, aus dem Ofen nehmen und halbieren. Das Innere etwas auflockern. Dann die Crème fraîche-Masse in die Kartoffelhälften füllen und für weitere 15 Minuten im Backofen überbacken.
