Zutaten:
Gebratener grüner Spargel aus der Pfanne ist schnell gemacht, voller Aroma und herrlich knackig. Ohne Vorkochen kannst du ihn direkt in der Pfanne braten – fertig ist der Frühlingsklassiker! Perfekt als Beilage, zu Pasta oder solo mit etwas Zitrone und Petersilie.
Gebratenen grüner Spargel in der Pfanne zubereiten
Schritt 1
Das unstere Drittel der Spargelstangen mit einem Sparschäler schälen, anschließend die Enden frisch anschneiden. Nun die feinen Blätter an den Stangen mit einem Obstmesser abziehen.
Schritt 2
Garzeit:5 Min.Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den grünen Spargel darin ca. 5 Minuten braten, bis alle Seiten leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Anschließend mit dem gebratenen grünen Spargel in der Pfanne vermengen.
Schritt 4
Garzeit:5 Min.Den gebratenen grünen Spargel in der Pfanne nun noch mit Zitronensaft ablöschen und salzen sowie pfeffern. Anschließend noch weitere 5 Minuten in der Pfanne braten, bis die Spargelstangen weich genug sind.
