Zutaten:
Wir lieben es veggie! Besonders lecker finden wir Folienkartoffel aus dem Backofen. Die Knolle bereitet sich so fast von selbst zu. Mit wenigen Handgriffen ist ein erfrischendes Kräuterquark-Topping gezaubert.
Folienkartoffel im Backofen zubereiten
Schritt 1
- 1500 g Kartoffeln
Zuerst den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln gründlich mit kaltem Wasser waschen und anschließend rundherum mit einer Gabel einstechen.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
Die Kartoffeln in Alufolie geben, mit Olivenöl bestreichen und salzen.
Schritt 3
Backzeit:1 Std. 30 Min.Die Folie verschließen und die Folienkartoffeln im Backofen für 60-90 Minuten im Ofen garen.
Schritt 4
- 500 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 50 ml Milch
- 1 EL TK-Kräuter-Mix
In der Zwischenzeit den Kräuterquark zubereiten. Dafür den Quark in eine Schüssel geben und Milch sowie den Kräutern vermischen.
Schritt 5
- 50 g getrocknete Tomaten, in Öl
Die getrockneten Tomaten aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und fein hacken. Anschließend mit zum Quark geben.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
Jetzt alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Ofenkartoffeln servieren.
