Fischfilet Bordelaise

Saftiges Fischfilet unter einer knusprigen Haube aus Kräuterbutter, Panko und Parmesan. Fischfilet Bordelaise gehört zu unseren absoluten Lieblingsrezepten. Wir sind uns sicher: Zu deinen ab jetzt auch. Was du dafür brauchst und wie du das Ganze richtig zubereitest, zeigen wir dir hier.

Fischfilet Bordelaise zubereiten

Schritt 2

Dann das Fischfilet abspülen, trocken tupfen und auf Gräten überprüfen. Anschließend von beiden Seiten salzen sowie pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

Dann die Kräuterbutter mit dem Pankomehl in eine Schale geben, den Parmesan dazugeben und die Zitronenschale dazu reiben. Anschließend leicht mit Salz sowie Pfeffer würzen und kräftig verkneten.

Schritt 4

Jetzt die Kräuterbuttermasse gleichmäßig auf den Filets verteilen.

Schritt 5

Die Filets schließlich in eine geölte Auflaufform geben und für ca. 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.