Erdbeermarmelade mit Vanille versüßt uns unser Frühstücksbrötchen! Sie ist super einfach zubereitet und bekommt durch die Vanille eine besondere Note.
Zuerst die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. Danach halbieren und die größeren Erdbeeren vierteln.
Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und beides zu den Erdbeeren geben. Diese mit dem Gelierzucker vermischen und abgedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Erdbeerlimes oder alternativ Zitronensaft dazugeben und zum Kochen bringen. Für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann in sterile Gläser füllen. Sofort verschließen, auskühlen lassen und kühl lagern.