Erdbeer-Yogurette-Torte

Erdbeer-Yogurette-Torte backen

1. Schritt 1Eiweiß aufschlagen

   • 4 Eier
   • Prise Salz
   • 80 g Zucker

   Als Erstes eine Springform am Boden mit Backpapier belegen, die Ränder nicht einfetten. Danach den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Eier sauber trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.

   

   

2. Schritt 2Eigelb schaumig rühren

   • 80 g Zucker
   • 1 Päckchen Vanillezucker

   Als Nächstes das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach die Hälfte des Eischnees unter die Eigelb-Masse heben.

   

   

3. Schritt 3Eimassen vermengen

   • 160 g Mehl
   • 40 g Speisestärke
   • ½ Päckchen Backpulver

   Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterrühren. Danach den übrigen Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben.

   

   

4. Schritt 4Biskuitboden backen

   Abschließend den Biskuitteig in die Springform geben und auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen.

   

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Biskuitteig durchgebacken ist. Dafür das Stäbchen mittig in den Teig stechen und wieder herausziehen. Bleibt Teig am Holz haften, muss der Boden noch etwas weiter backen. Ist das Stäbchen sauber, ist der Biskuit fertig gebacken.

5. Schritt 5Zutaten würfeln

   • 500 g Erdbeeren
   • 200 g Yogurette

   Für die Cremefüllung zuerst die Erdbeeren und die Yogurette in kleine Würfel schneiden.

   

   

   Tipp: Wie du Erdbeeren richtig lagerst oder auch wie du Erdbeeren richtig wäschst und putzt, erfährst du in unseren Magazinbeiträgen.

6. Schritt 6Sahne steif schlagen

   • 500 g Sahne
   • 3 Päckchen Sahnesteif

   Als Nächstes die Sahne aufschlagen und dabei das Sahnesteif einrieseln lassen.

   

7. Schritt 7Yoguretten-Creme vermengen

   • 300 g Schmand

   In einer weiteren Schüssel den Schmand mit den Yogurette-Würfeln verrühren.

   

8. Schritt 8Sahne und Creme vermengen

   Abschließend zuerst die Sahne unter den Yogurette-Schmand heben. Danach die Erdbeerwürfel hinzugeben.

   

   

9. Schritt 9Biskuitboden teilen

   Jetzt den vollständig abgekühlten Biskuitboden mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand lösen. Danach einmal waagerecht durchschneiden, sodass zwei gleich hohe Tortenböden entstehen.

   

10. Schritt 10Torte schichten

    Anschließend mit dem Schichten der Erdbeer-Yogurette-Torte beginnen. Damit starten den unteren Tortenboden auf einen Tortenteller zu legen und einen Tortenring darüber zu stellen. Dann die Hälfte der Cremefüllung darauf verstreichen.

    

11. Schritt 11Torte kalt stellen

    Als Nächstes den zweiten Boden darauflegen und die übrige Creme darüber verteilen. Nun die Yogurette-Torte 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

    

    

12. Schritt 12Torte einteilen

    Für die Dekoration, die Tortenoberfläche mit einem Messer in 12 gleichgroße Stücke einritzen. Danach vorsichtig die Springform von der Erdbeer-Yogurette-Torte lösen.

    

13. Schritt 13Zutaten halbieren

    • 6 Erdbeeren
    • 6 Yogurette-Riegel

    Jetzt jeweils die Erdbeeren und die Yogurette-Riegel mittig teilen.

    

14. Schritt 14Torte dekorieren

    Zum Schluss die Erdbeer-Yogurette-Torte mit den Erdbeeren und Riegeln gleichmäßig dekorieren.