Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei zubereiten

1. Schritt 1

   • 750 g Erdbeeren
   • 60 g Zucker
   • 1 Bio-Zitrone

   Zuerst die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Anschließend mit Zucker und Zitronensaft in einen Mixer geben und pürieren.

   

   

2. Schritt 2

   • 400 g Magerquark
   • 400 g Mascarpone
   • 1 TL Vanillepaste

   Danach Magerquark, Mascarpone und Vanillepaste verrühren.

   

3. Schritt 3

   • ½ Päckchen Agar Agar

   100 ml des Erdbeerpürees mit Agar Agar in einem Topf kurz aufkochen lassen. Den Rest des Pürees zur Creme geben. Anschließend auch die Agar Agar Masse mit unterrühren.

   

   

4. Schritt 4

   • 20 Löffelbiskuits
   • 80 ml Erdbeer-Limes

   Nun das Tiramisu schichten. Zunächst Löffelbiskuits auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen. Anschließend mit Erdbeer Limes beträufeln.

   

5. Schritt 5

   Dann Erdbeer-Mascarpone Creme darüber schichten. Den Vorgang so lange wiederholen, bis die Auflaufform befüllt ist.

   

   Tipp: Die oberste Schicht soll dabei die Creme bilden.

6. Schritt 6

   • 30 g Backkakao

   Kühlzeit:2 Std.

   Zum Schluss den Kakao über das Erdbeer-Tiramisu sieben. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

   

   Tipp: Die Erdbeercreme ist am Anfang noch recht flüssig. Keine Panik, du hast alles richtig gemacht! Sie wird im Kühlschrank fest.