Zutaten:
Ohne Erdbeeren geht im Sommer einfach gar nichts, oder? Deswegen gibt es bei uns ein leckeres Erdbeer Tiramisu – ganz ohne Alkohol, aber dafür mit unseren Lieblingsfrüchten.
Erdbeer-Tiramisu ohne Alkohol zubereiten
Schritt 1
Für das Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol zuerst Puderzucker, Quark und Mascarpone in eine Schüssel geben. Dann Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
Schritt 2
Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
Schritt 3
Das Eigelb mit dem Puderzucker, Quark und Mascarpone gut verrühren.
Schritt 4
Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. 1/3 der Erdbeeren pürieren und den Rest in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Hälfte der Löffelbiskuits in einer Auflaufform verteilen und den kalten Espresso darüber geben.
Schritt 7
Anschließend etwas Kakaopulver, Erdbeeren und die Mascarponecreme darauf schichten. Dann die andere Hälfte der Löffelbiskuits auf der Masse verteilen. Dann wieder Erdbeeren und die Creme darüber schichten.
Schritt 8
Nun das Erdbeer Tiramisu ohne Alkohol für etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Zum Schluss mit dem restlichen Erdbeerpüree und etwas Kakaopulver dekorieren.
