Zutaten:
Erdbeerboden selber backen ist die beste Art, die Erdbeersaison zu genießen. Ein lockerer Kuchenboden, frische Erdbeeren und ein fruchtiger Guss machen diesen Klassiker so beliebt. Schnell zubereitet, herrlich sommerlich und perfekt für die Kaffeetafel, Gäste oder den Sonntagnachmittag.
Einfachen Erdbeerboden backen
Schritt 1Backform vorbereiten und Ofen vorheizen
- Butter & Mehl für die Form
Zuerst eine Obstbodenform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 3 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Rapsöl
- 4 EL Wasser, kalt
Danach die Eier mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser 6 bis 8 Minuten schaumig schlagen.
Schritt 3Mehl und Backpulver einsieben
- 170 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Nun Mehl und Backpulver zu der Eimasse sieben.
Schritt 4Erdbeerboden backen
Alles zu einem glatten Teig verrühren und in die Obstbodenform füllen. Den einfachen Erdbeerboden auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Schritt 5Biskuitboden abkühlen lassen
Den fertigen Biskuitboden etwas abkühlen lassen, aus der Backform stürzen und vor der Weiterverwendung komplett auskühlen lassen.
Schritt 6Boden mit Marmelade bestreichen
- 100 g Erdbeermarmelade
Den Erdbeerboden mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Tipp: Um die Marmelade streichfähiger zu machen, kannst du sie kurz in einem Topf bei geringer Hitze erwärmen.
Schritt 7Erdbeeren putzen
- 250 g Erdbeeren
Anschließend die Erdbeeren putzen, den Strunk abschneiden und auf dem Biskuitboden verteilen.
Schritt 8Tortenguss zubereiten
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 2 EL Zucker
- 250 ml Wasser, kalt
Für den Guss das Tortengusspulver und Zucker im Wasser auflösen. Den Guss kurz aufkochen und über die Erdbeertorte gießen. Zuletzt abkühlen lassen und die Erdbeertorte servieren.
