Unsere cremige Kürbissuppe ist einfach und schnell gemacht. Der Butternutkürbis verleiht ihr einen buttrigen und nussig aromatischen Geschmack. Sie ist perfekt zum Aufwärmen nach einem kalten Tag.
Zuerst den Kürbis schälen, Enden abschneiden, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Danach den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
Nun die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Anschließend etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Kürbisstücke darin anschwitzen.
Den Rosmarin dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Danach die Gemüsebrühe dazugießen und alles ca. 20 Minuten weichkochen.
Zuletzt die Sahne dazugießen und die einfache und schnelle Kürbissuppe pürieren sowie abschmecken.