Zutaten:
Lauch ist ein Gemüse, das sowohl im Sommer und Herbst wie auch im Winter bei uns Saison hat. Ein guter Grund fast zu jeder Jahreszeit unsere einfache Porreesuppe zu genießen. Die schmeckt nämlich fantastisch und ist ganz easy zubereitet.
Einfache Porreesuppe kochen
Schritt 1
- 1 Zwiebel
Als Erstes Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 600 g Porree
Danach den Porree putzen, in Ringe schneiden, gründlich mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
- 1 EL Butter
Nun Butter in einem Topf schmelzen. Darin Zwiebeln und Porree farblos anschwitzen.
Schritt 4
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
Jetzt Mehl dazugeben und kurz mit dem Gemüse anschwitzen.
Schritt 5
- 800 ml Gemüsebrühe
Garzeit:10 Min.Anschließend alles mit Brühe auffüllen und abgedeckt für 5 bis 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 6
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Deko: Petersilie
Zum Schluss alles cremig pürieren, dabei die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken. Die einfache Porreesuppe mit gehackter Petersilie servieren und genießen.
