Zutaten:
Eierlikör, Mascarponecreme und Waffelröllchen - müssen wir noch mehr sagen? Unsere Eierlikörtorte mit Waffelröllchen ist nicht nur an Ostern ein leckerer Hingucker. Mit unserem Rezept kannst du sie einfach nachbacken!
Eierlikörtorte mit Waffelröllchen backen
Schritt 1
- 100 g zimmerwarme Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
Zuerst den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Tortenboden Butter mit Zucker cremig schlagen und die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 2
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 30 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 75 ml Milch
Mehl, Kakao und Backpulver durch ein Sieb dazugeben und verrühren. Milch einrühren und den Teig dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verstreichen. Auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen und anschließend in der Springform abkühlen lassen.
Schritt 3
- 30 ml Eierlikör zum Tränken
- 20 ml Milch zum Tränken
Eierlikör und Milch zum Tränken miteinander verrühren und danach den Boden damit bestreichen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Schritt 4
- 400 g Sahne
- 400 g Mascarpone
- 120 g Puderzucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 ml Eierlikör
Für die Creme Sahne, Mascarpone, Puderzucker, Sahnesteif und Eierlikör gut aufschlagen und den Boden damit dünn bestreichen.
Schritt 5
- 2 Waffelröllchen mit Schokolade (je 125 g)
Dann als Rand die Waffelröllchen aufsetzen. Übrige Creme in einen Spritzbeutel geben und die Torte damit füllen. Im Kühlschrank für ca. 3 Stunden kühlen und festigen lassen.
Schritt 6
- 2 Blätter Gelatine
- 150 ml Eierlikör
Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen, ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Eierlikör einrühren und dann kurz abkühlen lassen.
Schritt 7
- Schokoladeneier, Schokokugeln oder Pralinen
Den Eierlikör nun vorsichtig mit einem Löffel auf der Torte verteilen. Für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen und zuletzt mit der Schokolade dekorieren.
