Zutaten:
Eierlikörkuchen ist ja an sich schon super lecker - aber mit Butter verfeinert ist er wirklich unwiderstehlich gut! Schön fluffig, saftig und schokoladig. Appetit bekommen?
Eierlikörkuchen mit Butter zubereiten
Schritt 1
Die Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 1 Vanilleschote
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Schritt 3
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Zucker
Die Butter mit Vanillemark und Zucker mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
Schritt 4
- 4 Eier
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 5
- 200 ml Eierlikör
Den Eierlikör einrühren.
Schritt 6
- 320 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 7
Backzeit:1 Std.Den Teig in die Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 50 bis 60 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Stäbchen prüfen ob der Kuchen fertig ist.
Schritt 8
- 50 ml Eierlikör
Den heißen Kuchen noch in der Form mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen und mit dem Eierlikör einpinseln. Vor dem Herauslösen aus der Form den Kuchen komplett auskühlen lassen.
Schritt 9
- 100 g Zartbitterschokolade
- 70 g Butter
Für den Guss die Schokolade klein hacken und zusammen mit der Butter bei geringer Wärmezufuhr schmelzen.
Schritt 10
Den Guss über den Eierlikörkuchen gießen und kurz abkühlen lassen.
Eierlikörkuchen mit Butter
