Zutaten:
Lust auf ein echtes Bistro-Erlebnis bei dir zu Hause? Dieses Croque Monsieur Rezept ist das Originalrezept aus Frankreich und bringt dir das berühmte französische Toast als goldbraun überbackenes Sandwich mit cremiger Béchamelsauce auf den Teller. Außen knusprig, innen saftig, herrlich würzig und einfacher, als du denkst.
Croque Monsieur zubereiten
Schritt 1Mehlschwitze herstellen
- 2½ EL Butter
- 5 EL Mehl
Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann Butter in einen Topf schmelzen lassen. Mehl dazugeben und alles zu einer hellen Mehlschwitze verrühren.
Schritt 2Milch dazu gießen
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer & Muskat
Unter ständigem Rühren nun die Milch dazu gießen und alles für ca. 5 Minuten cremig einkochen.
Schritt 3Béchamelsauce würzen
Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 4Brot rösten
- 12 Scheiben Weißbrot
Nun die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen für ca. 2 Minuten goldbraun toasten. Wenden und erneut für 2 Minuten von der anderen Seite braun werden lassen.
Schritt 5Butter und Béchamelsauce verteilen
- 3 EL weiche Butter
Anschließend die Brotscheiben mit Butter bestreichen und etwas Béchamelsauce darauf verteilen.
Schritt 6Brot mit Schinken belegen
- 6 Scheiben Kochschinken
Die Hälfte der Scheiben nun mit dem Schinken belegen.
Schritt 7Käse darauf verteilen
- 300 g Gruyère
Dann den Käse in Scheiben schneiden und auf dem Schinken verteilen. Dann die Sandwiches zusammenklappen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 8Mit Béchamelsauce toppen
Nun die übrige Béchamelsauce auf dem oberen Toast verteilen.
Schritt 9Croque Monsieur überbacken
Garzeit:10 Min.Den restlichen Käse darüber reiben und für ca. 5 bis 10 Minuten überbacken.
Tipp: Wenn dein Ofen eine Grillfunktion hat, kannst du die letzten 30 Sekunden den Grill einschalten. Bleib dabei unbedingt in der Nähe, damit der Käse nicht verbrennt.
Schritt 10garnieren und servieren
- Schnittlauchröllchen
Zum Schluss das Croque Monsieur mit Schnittlauchröllchen bestreuen und ofenwarm genießen.
