Zutaten:
Kennst du schon Crinkle Cake? Uns erinnert der Kuchen aus Filoteig, cremiger Füllung und Sirup-Pistazien-Topping etwas an Baklava. Dieses süße Dessert solltest du dir nicht entgehen lassen!
Crinkle Cake backen
Schritt 1Filoteig falten
- 300 g Filoteig
Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform dünn einfetten. Die Filoteigblätter raffen und in die Auflaufform legen.
Schritt 2Butter schmelzen
- 100 g Butter
Die Teigblätter im Ofen auf mittlerer Schiene 6 Minuten vorbacken. Währenddessen die Butter in einem Topf schmelzen.
Schritt 3Flüssige Butter verteilen
Die flüssige Butter gleichmäßig über die Teigblätter gießen und für weitere 6 Minuten backen.
Schritt 4Cremefüllung zubereiten
- 150 g Sahne
- 75 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Eier
In der Zeit die Cremefüllung zubereiten. Dafür Sahne, Kondensmilch, Zimt, Vanillepaste und Eier mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 5Crinkle Cake fertigbacken
Backzeit:30 Min.Den Sahneguss nun auf die Teigblätter geben und den Crinkle Cake im unteren Drittel des Ofens für ca. 25 bis 30 Minuten fertig backen.
Schritt 6Sirup zubereiten
- 100 ml Wasser
- 1 EL Honig
- ½ Bio-Zitrone
- 100 g Zucker
Für den Sirup alle Zutaten in einem Topf verrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7Crinkle Cake dekorieren
- 30 g gehackte Haselnüsse
- 30 g Pistazien, gehackt
Den noch warmen Crinkle Cake mit Sirup übergießen und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
