Cremige Pilzrahmsoße

Eine cremige Pilzrahmsoße schmeckt einfach immer. Egal ob zu Pasta, Fleisch oder Knödeln, die Pilzrahmsoße mit Sahne verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Du willst wissen wie’s geht? Dann schau dir unser Rezept an.  

Pilzrahmsoße zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.

Schritt 2

Danach Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3

Nun etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Darin Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 4

Jetzt die Champignons in die Pfanne geben. Für 3-4 Minuten scharf anbraten. Zum Schluss Zwiebel und Knoblauch wieder dazugeben und für 1 Minute mitbraten.

Schritt 5

Jetzt das gebratene Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.

Schritt 6

Danach die Créme fraîche unterrühren und alles bei mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis eine cremige Pilzrahmsoße entsteht. Zum Schluss die Petersilie fein hacken und diese mit dem Zitronensaft zugeben, umrühren und anrichten.