Comic-Torte: Rezept für Comic Cake

Comic-Torte backen

1. Schritt 1

   Zuerst eine Springform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Schritt 2

   • 110 g Butter, zimmerwarm
   • 180 g Zucker

   Danach die zimmerwarme Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   • 2 Eier

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

4. Schritt 4

   • 250 g Weizenmehl Typ 405
   • 3 TL Backpulver
   • Prise Salz
   • 200 ml Buttermilch

   Nun Mehl, Backpulver und Salz dazusieben und zusammen mit der Buttermilch unterrühren.

   

   

5. Schritt 5

   • Lebensmittelfarbe pink

   Anschließend einige Tropfen Lebensmittelfarbe in den Teig geben und unterrühren.

   

6. Schritt 6

   Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.

   

   Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist.

7. Schritt 7

   Den Boden aus der Springform lösen und waagerecht in 2 gleich große Böden schneiden.

   

8. Schritt 8

   • 6 Eiweiße
   • 200 g Zucker
   • 2 Päckchen Vanillezucker

   Danach das sauber getrennte Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker über dem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Masse 60 °C erreicht hat.

   

   

   Tipp: Wir haben 15 Ideen für dich, wie du das übrige Eigelb verwerten kannst.

9. Schritt 9

   • 450 g Butter, zimmerwarm

   Sobald diese Temperatur erreicht ist, die Masse vom Wasserbad nehmen und solange aufschlagen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nun die Butter in kleinen Portionen unterrühren.

   

   

   Tipp: Die fertige Creme sollte glänzen und eine streichfähige Konsistenz haben.

10. Schritt 10

    Anschließend den ersten Boden mit ca. 1/3 der Creme bestreichen.

    

11. Schritt 11

    Den zweiten Boden vorsichtig darauflegen.

    

12. Schritt 12

    Dann die gesamte Torte mit der restlichen Buttercreme einstreichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    

13. Schritt 13

    • 200 g pinkes Fondant

    Nun den pinken Fondant auf einer Silikonmatte kreisförmig ausrollen und die Ränder wellenförmig zuschneiden.

    

    

14. Schritt 14

    • 100 g weißes Fondant

    Aus dem weißen Fondant einen größeren Ring und drei kleinere Ringe formen.

    

15. Schritt 15

    • 2 Erdbeeren

    Anschließend einen großen und einen kleinen weißen Fondantring übereinander legen und eine Erdbeere daraufsetzen.

    

    Tipp: Die übrigen 2 kleineren Ringe auf ein einzelnes Tortenstück legen und eine Erdbeere daraufsetzen.

16. Schritt 16

    • 60 g schwarzes Fondant

    Aus dem schwarzen Fondant dünne Stränge formen.

    

17. Schritt 17

    Die Fondantdecke auf die Torte legen und mit schwarzem Fondant umranden.

    

18. Schritt 18

    • Zuckerperlen

    Zum Schluss den "Sahnetuff" mit der Erdbeere in die Mitte der Comic-Torte setzen und alle Kanten mit schwarzen Fondantsträngen umranden. Zuckerperlen sanft in die Fondantdecke drücken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

    

    Tipp: Wenn die schwarzen Fondantstränge an einigen Stellen nicht halten, kannst du 2 EL Wasser mit 2 EL Zucker mischen und mit einem kleinen Pinsel dünn auf die entsprechende Stelle streichen.