Zutaten:
Es wird bunt! Denn wir bereiten heute das Chop Suey Original-Rezept zu! Zartes Putenfleisch und knackiges Gemüse werden im Wok geschwenkt, perfekt abgeschmeckt und mit Reis serviert. Da bleiben keine Wünsche offen.
Chop Suey Original-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 125 g Naturreis oder eine andere Reissorte
- 2 Putenschnitzel
- Salz
- 2 EL Sojasauce
- ½ TL Honig
- 1 EL Rapsöl
Im ersten Schritt den Reis nach Anleitung in Salzwasser kochen. Währenddessen das Fleisch abtupfen, in Streifen schneiden und mit Salz, Sojasauce, Honig und 1 EL Öl marinieren.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 1 Stange Staudensellerie
- ½ Paprika
- 50 g Bambusstreifen, aus der Dose
- 25 g Ingwer
- 1 Stange Lauch
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte schälen, den Sellerie und die Paprika waschen und alles in Streifen schneiden. Die Bambusstreifen durch ein Sieb abgießen, den Ingwer fein würfeln und Lauch klein schneiden
Schritt 3
Den Wok erhitzen und das Fleisch darin für 2 Minuten scharf anbraten. Anschließend wieder herausnehmen.
Schritt 4
- 1 EL Rapsöl
Das restliche Öl in den Wok geben und nun die Gemüsestreifen darin unter ständigem Rühren für ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
- 150 ml Gemüsebrühe
Dann den Ingwer und die Bambusstreifen zugeben, mit der Brühe auffüllen und 3 Minuten einköcheln lassen.
Schritt 6
Zum Schluss das Fleisch dazugeben und für 2 Minuten mitbraten.
Schritt 7
- Salz & Pfeffer
- ½ EL Sambal Oelek
- Koriander
Dann alles mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und dem frisch gehackten Koriander würzen. Den gekochten Reis abgießen und zusammen mit dem Chop Suey servieren.
