Zutaten:
Aus dem herben, leicht bitteren Gemüse kannst du nicht nur leckere Salate zaubern. Wir zeigen dir, wie du aus dem Salat leckeren Chicorée-Auflauf zubereiten kannst. In einer cremigen Soße und überbacken mit würzigem Käse wird das Gratin unschlagbar lecker,
Chicorée-Auflauf zubereiten
Schritt 1
- 3 Chicorée
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Chicorée halbieren und in eine Auflaufform legen.
Schritt 2
- 100 g Kirschtomaten
Nun die Tomaten waschen, halbieren und in der Auflaufform verteilen.
Schritt 3
- 1 EL Butter
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazusieben und eine helle Mehlschwitze zubereiten.
Schritt 4
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Unter ständigem Rühren nun Brühe und Milch dazugießen und alles zu einer cremigen Sauce einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Diese über das Gemüse gießen.
Schritt 5
- 100 g geriebener Gouda
- 1 Ei
Garzeit:20 Min.Käse und Ei vermischen und die Masse über den Auflauf bröseln. Den Chicorée-Auflauf für 20 Minuten im Backofen überbacken.
