Bolognese-Eintopf

Wer Bolognese liebt, wird auch diesen Eintopf lieben: Voll mit leckerem Gemüse, herzhaften Hackfleisch und einer würzigen Soße ist unser Bolognese-Eintopf genau das Richtige für den Feierabend oder in größerer Menge als Party-Schlemmer-Hammer.

Bolognese-Eintopf zubereiten

Schritt 1

Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen. Sellerie und Paprika waschen. Nun das ganze Gemüse in feine Würfel schneiden.
Schritt 2

Bauchspeck, wenn vorhanden, von der Schwarte befreien. In Würfel schneiden und in einem Topf bei mittlerer Stufe auslassen.
Schritt 3

Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten.
Schritt 4

Nun das geschnittene Gemüse dazugeben und mit anschwitzen.
Schritt 5

Alles mit Rotwein ablöschen. Dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben.
Schritt 6

Anschließend mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Garzeit:20 min

Den Bolognese-Eintopf nun für etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und den frischen Basilikum dazu zupfen.