Zutaten:
Das russische Gericht Boeuf Stroganoff ist ein richtiger Küchenklassiker. Das Rezept mit feinem Rindfleisch eignet sich hervorragend als Festtagsessen zum Teilen mit deinen Gästen. Hier erfährst du, wie du das beliebte Gericht zubereitest.
Klassisches Boeuf Stroganoff zubereiten
Schritt 1Fleisch in Streifen schneiden
Zuerst das Rindfleisch in Streifen schneiden.
Schritt 2Gemüse klein schneiden
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Dann die Champignons putzen und vierteln.
Schritt 3Gewürzgurken in Streifen schneiden
Die Enden von den Gewürzgurken abschneiden, anschließend in feine Streifen schneiden.
Schritt 4Rinderfilet anbraten
Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten, salzen und pfeffern. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5Gemüse anbraten
Danach wieder wenig Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Pilze für ca. 5 Minuten anbraten.
Schritt 6Flüssigkeit dazu gießen
Gewürzgurken, Weißwein und Sahne dazugeben. Für 5 Minuten bei kleiner Stufe kochen lassen.
Schritt 7Boeuf Stroganoff köcheln lassen
Das Rindfleisch und eine Messerspitze Paprikapulver hinzufügen, für weitere 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
Schritt 8Pasta zubereiten
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle bissfest garen. Danach das Wasser abgießen.
Tipp: Die Nudeln nicht abschrecken, sonst werden diese wieder kalt und die Stärke geht verloren.
Schritt 9Boeuf Stroganoff servieren
Zuletzt das Boeuf Stroganoff mit der Pasta anrichten.
