Zutaten:
Du möchtest einen leckeren Kuchen backen, aber den Aufwand so gering wie möglich halten? Dann ist unser Blitzkuchen mit Sauerkirschen genau das, was du suchst. Er ist fluffig, er ist saftig, er ist lecker - was will man mehr? Perfekt zu einem Käffchen oder leckerem Cappuccino mit deinen Liebsten.
Blitzkuchen mit Sauerkirschen backen
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 4 Eier
- Prise Salz
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
Dann die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen und anschließend das Sonnenblumenöl unterrühren.
Schritt 3
- 400 g Weizenmehl Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Mineralwasser
Als Nächstes Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Jetzt den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
Schritt 5
- 700 g Sauerkirschen aus dem Glas
Anschließend die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend den Blitzkuchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Schritt 6
- Puderzucker
Den fertigen Blitzkuchen mit Sauerkirschen dann mit etwas Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
