Zutaten:
Du möchtest einen leckeren Kuchen backen, aber den Aufwand so gering wie möglich halten? Dann ist unser Blitzkuchen mit Sauerkirschen genau das, was du suchst. Er ist fluffig, er ist saftig, er ist lecker - was will man mehr? Perfekt zu einem Käffchen oder leckerem Cappuccino mit deinen Liebsten.
Blitzkuchen mit Sauerkirschen backen
Schritt 1
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Dann die Eier mit Salz, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen und anschließend das Sonnenblumenöl unterrühren.
Schritt 3
Als Nächstes Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 4
Jetzt den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
Schritt 5
Anschließend die Sauerkirschen durch ein Sieb abgießen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend den Blitzkuchen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Bewahre den Kirschsaft auf. Du kannst daraus einen Zuckerguss zubereiten oder den warmen Blitzkuchen damit tränken.
Schritt 6
Den fertigen Blitzkuchen mit Sauerkirschen dann mit etwas Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
Tipp: Du kannst auch zusätzlich noch etwas Schlagobers aufschlagen und dazu servieren. Die perfekte Ergänzung zu so einem fluffigen Blechkuchen.
