Zutaten:
Bananenbrot ohne Ei
Bananenbrot ohne Ei! Warum? Weil der leckere Klassiker auch wunderbar ohne tierische Produkte auskommt. Egal, ob in deinem Kühlschrank gerade Ebbe herrscht oder du dich pflanzlich ernährst: Unser Rezept ist genau das richtige für dich.
Bananenbrot ohne Ei zubereiten
Schritt 1
Für das Bananenbrot die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Vanilleschote längs einschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Schritt 2
In einer Schüssel 3 Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken.
Schritt 3
Vanillemark, Rapsöl und Zucker dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 4
Dann Mehl und Backpulver in einem Sieb mischen und unter Masse rühren. Außerdem die gehackten Haselnüsse unterheben und alles in die Kastenform füllen.
Schritt 5
Backzeit:1 h
Die übrige Banane längs halbieren, auf dem Teig platzieren und mit Mandelblättchen bestreuen. Das Bananenbrot ohne Ei auf mittlerer Schiene für 50 bis 60 Minuten backen.
Schritt 6
Das Bananenbrot ohne Ei abkühlen lassen und schließlich aus der Form lösen.
