Zutaten:
Bacon Bomb ist das Highlight für alle BBQ-Fans: Würziges Hackfleisch, geschmolzener Cheddar und knuspriger Bacon sorgen für ein saftiges Grillerlebnis. Mit diesem Rezept gelingt der beliebte Grillklassiker ganz einfach und begeistert Familie und Gäste.
Bacon Bomb zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen
Ofen auf 160°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Zwiebeln & Knoblauch vorbereiten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und bei kleiner Stufe mit etwas Öl anschwitzen.
Schritt 3Paprika schneiden
- 1 Rote Paprika
- 1000 g gemischtes Hackfleisch
Paprika vom Strunk und Kerngehäuse entfernen und in feine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Schritt 4Jalapenos schneiden
- 20 g Jalapeños
Jalapenos vom Stiel befreien und fein hacken, dafür besser Handschuhe anziehen.
Schritt 5Hackfleisch würzen
- 6 TL BBQ-Gewürz
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- Salz & Pfeffer
Tomatenmark, Senf, Ei, BBQ Rub (Magic Dust BBQ Gewürz) und Paniermehl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten.
Optional: Hier kann man noch abgetropften Mais dazu geben.
Schritt 6Bacon Bomb füllen
- 200 g Cheddar
Die Masse auf ein Stück Frischhaltefolie legen, in die Mitte eine Mulde formen und den in Streifen geschnittenen Cheddar hineingeben. Die Lücke nun verschließend und alles mithilfe der Folie zu einem Braten formen.
Tipp: Cheddar kann auch mit Gouda oder Mozzarella vermischt werden.
Schritt 7Bacon-Netz auslegen
- 400 g Bacon
Arbeitsfläche erneut mit Frischhaltefolie auslegen und die Bacon Scheiben darauf zu einem Gitter legen. Es sollten keine Lücken vorhanden sein.
Schritt 8Bacon Bomb umwickeln
Mittig den Hackbraten platzieren und das Bacon Gitter gleichmäßig um den Braten legen. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, mit der Gitterseite nach oben legen.
Tipp: Das Bacon Gitter auf die Größer des Bratens anpassen, also danach legen. Wenn zum Schluss eine Lücke am Boden entstehen sollte, diese nochmal mit Speck belegen.
Schritt 9Bacon Bomb marinieren
- 100 ml BBQ-Sauce
- 1 EL Honig
Garzeit:45 Min.BBQ Sauce mit dem Honig vermischen und den Braten damit einpinseln. Danach für 45 Minuten im Ofen garen.
Schritt 10Bacon Bomb garen
Garzeit:45 Min.Bacon Bomb erneut mit der Sauce bestreichen und für weiter 45 Minuten garen.
Tipp: Wer den Bacon etwas Knuspriger haben möchte, kann zum Schluss auch die Grillfunktion verwenden. Dabei die Bacon Bomb nicht aus den Augen lassen, sodass nicht verbrennt.
Schritt 11Bacon Bomb anrichten
Vor dem Aufschneiden etwas abkühlen lassen. Dafür ein scharfes Messer oder besser noch Brotmesser verwenden.
