Zutaten:
Kartoffelpüree allein ist schon lecker, aber Kartoffelpüree mit Käse ist noch viel leckerer! Der Käse zieht im Kartoffelpüree richtig leckere Fäden. So machst du leckeres Aligot.
Aligot zubereiten
Schritt 1
Zuerst Kartoffeln mit Schale in Salzwasser für ca. 25-30 Minuten weichkochen. Anschließend das Wasser abgießen, die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
Kartoffeln in einen Topf geben und zerstampfen.
Schritt 3
Danach den Knoblauch schälen, fein hacken und mit in den Topf geben.
Schritt 4
Milch und Butter in einem Topf erhitzen. Anschließend beides noch heiß zu den Kartoffeln geben und bei geringer Hitze cremig rühren.
Schritt 5
Crème fraîche dazugeben und unterheben. Anschließend den Käse von der Rinde befreien und mit einem Sparschäler dazu „schälen“ oder reiben.
Schritt 6
Alles mit einem Holzlöffel so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht, die Fäden zieht. Das fertige Aligot mit Salz und frischem Muskat würzen.
