Zwiebeln karamellisieren

Zwiebeln einfach nur andünsten? Profis verwenden hier gerne einen Trick und karamellisieren sie, um dem Ganzen ein besonderes Aroma zu verleihen. Wir zeigen dir eine fixe Anleitung, wie auch du Zwiebeln karamellisieren kannst und damit ein aromatisches Topping für Burger, Steak und Co. zauberst.

Zwiebeln karamellisieren

Schritt 1

Die Gemüsezwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Butter in die Pfanne geben und erhitzen, bis sich kleine Bläschen bilden.

Schritt 3

Nun nach und nach die Zwiebelstreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten, bis eine leicht milchige Farbe entsteht.

Schritt 4

Nun den Zucker und eine Prise Salz dazugeben und alles gut rühren, sodass die Zwiebelstreifen karamellisiert werden. Sobald sie eine schöne braune Farbe bekommen haben, sind sie fertig.