Zucchiniröllchen mit Feta & Frischkäse

Du suchst noch nach leckerem, schnell zubereitetem Fingerfood für die nächste Grill-Party? Dann bist du bei uns genau richtig. Unsere Zucchiniröllchen bekommen mit einer Füllung aus Feta und getrockneten Tomaten einen wunderbar mediterranen Touch.

Zucchiniröllchen mit Feta & Frischkäse zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Nun die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben. Kräuter der Provence, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer dazugeben und gleichmäßig verrühren.
Schritt 2

Anschließend die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Sparschäler längs dünne Streifen abschneiden.
Schritt 3

Feta zerkrümeln und in ein hohes Gefäß, wie einen Messbecher geben. Frischkäse, Tomatenmark und die getrockneten Tomaten dazugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Nun je einen Teelöffel der Feta-Frischkäse-Masse auf die Zucchinistreifen geben und zusammenrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
Schritt 5
Garzeit:20 min

Die Zucchiniröllchen mit Feta und Frischkäse in die Auflaufform legen und im Backofen 15 bis 20 Minuten garen.