Zutaten:
Diese würzige Zucchini-Hähnchen-Pfanne mit einem Hauch von Curry ist das perfekte Feierabend-Rezept. Es glänzt mit einer schnellen Zubereitung und schmeckt dank saurer Sahne besonders aromatisch!
Zucchini-Hähnchen-Pfanne zubereiten
Schritt 1Hähnchenbrust vorbereiten
- 200 g Hähnchenbrustfilets
Zuerst die Hähnchenbrust abtupfen, von Sehnen und Fett befreien und in mundgerechte Streifen schneiden.
Schritt 2
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
Dann mit Salz und Pfeffer würzen, Rapsöl dazugeben und 10 Minuten einziehen lassen.
Schritt 3
- 1 Zwiebel
- ½ Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 4
- 2 Zucchini
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
- 2 EL Butterschmalz
Dann eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen und das Hähnchenfleisch darin für 2 Minuten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 6
Das restliche Butterschmalz in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Dann die Zucchinischeiben dazugeben und 3 Minuten mit braten.
Schritt 7
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Currypulver
- Salz & Pfeffer
Anschließend die Hähnchenstreifen wieder mit in die Pfanne geben und saure Sahne und Currypulver hinzufügen. Das Ganze für 2 Minuten weiter braten und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
- ½ Bund Schnittlauch
Den Schnittlauch klein schneiden und vor dem Servieren mit unter die Zucchini-Hähnchen-Pfanne rühren.
