Zucchini-Hackfleisch-Pfanne

Deftige Zucchini-Hackfleisch-Pfanne zubereiten

1. Schritt 1

   • 2 Zucchini (à 250 g)
   • Salz

   Zucchini waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Scheiben von beiden Seiten salzen und für ca. 8 bis 10 Minuten liegen lassen. Danach mit Küchenkrepp abtupfen.

   

   

   Tipp: Das Salz zieht so besser ein und entzieht der Zucchini Wasser. Diese lässt sich danach für deine Zucchini-Hackfleisch-Pfanne besser knusprig braten.

2. Schritt 2

   • 80 g Zwiebeln
   • 1 Knoblauchzehe
   • Sonnenblumenöl zum Braten

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Gemüsewürfel anschwitzen.

   

3. Schritt 3

   • 300 g gemischtes Hackfleisch
   • 1 EL Tomatenmark

   Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und für ca. 5 Minuten anschwitzen.

   

4. Schritt 4

   • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
   • ½ TL Kräuter der Provence

   Garzeit:15 Min.

   Gehackte Tomaten aus der Dose und die Kräuter dazugeben und bei kleiner Stufe für ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

   

5. Schritt 5

   • Sonnenblumenöl zum Braten

   Eine Pfanne mit Öl erhitzen und in Etappen die Zucchinischeiben goldbraun anbraten.

   

6. Schritt 6

   • Salz
   • Pfeffer
   • ½ Bund Blattpetersilie

   Anschließend alles in der Pfanne vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blattpetersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne damit garnieren.