Zutaten:
Mit diesem Rezept zauberst du einen echten Blickfang auf den Tisch. Denn wir garen das Zitronenhähnchen im Ganzen im Backofen. Durch diese Garmethode wird das Fleisch super zart und saftig und die Zitronenmarinade verleiht dem Hähnchen ein wunderbar frisches Aroma.
Zitronenhähnchen im Backofen zubereiten
Schritt 1Backofen vorheizen
Zu Beginn den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Brathähnchen vorbereiten
Das Hähnchen von innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Nun das Hähnchen mithilfe einer Geflügelschere entlang der Wirbelsäule aufschneiden.
Schritt 3Zitronenschale reiben
Für die Zitronenmarinade Zitronen mit warmem Wasser abwaschen und trockenreiben. Anschließend das gelbe der Schale in eine Schüssel reiben.
Schritt 4Zitrone in Scheiben schneiden
Nun die Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 5Knoblauch und Ingwer zerkleinern
Knoblauch schälen und zur Zitronenschale in die Schüssel pressen. Ingwer mit einem Löffel schälen und ebenfalls in die Schüssel reiben.
Schritt 6Petersilie hacken
Blätter von der gewaschenen Petersilie zupfen, fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 7Brathähnchen marinieren
Honig und Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verrühren und das Huhn damit von beiden Seiten marinieren. Das Zitronenhähnchen anschließend mit der Hautseite nach oben auf das Backblech mit den Zitronenscheiben legen.
Schritt 8Zitronenhähnchen im Ofen garen
Weißwein auf das Backblech gießen und das Zitronenhähnchen für 50-60 Minuten im Backofen garen. Nach dem Garen in die gewünschten Portionen schneiden und Beilagen nach Wahl servieren.
