Ziegencamembert aus Frankreich im Speckmantel auf Birnen-Rapunzel-Salat

Lust auf französisches Flair? Dann ist unser Ziegenkäse im Speckmantel auf Birnen-Rapunzel-Salat genau das Richtige! Der aromatische Käse ist mit würzigem Speck umwickelt und knusprig gebraten. Dazu passt knackiger Feldsalat mit fruchtigen Birnen.

Ziegenkäse im Speckmantel zubereiten

Schritt 1

Den französischen Ziegencamembert mit Bacon umwickeln, sodass er dicht umschlossen ist.

Schritt 2

Anschließend die Birne schälen und in dünne Spalten schneiden.

Schritt 3

Nun die Butter in einer Pfanne auslassen und die Birnenspalten darin für 2 Minuten anbraten.

Schritt 4

Den Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Dann die Pistazien dazugeben, kurz in der Pfanne schwenken und vom Herd nehmen.

Schritt 5

Den Feldsalat gründlich unter kaltem Wasser abwaschen, auf dem Teller verteilen und mit dem Walnussöl, Balsamico und der Prise Salz würzen.

Schritt 6

Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den eingewickelten Camembert darin für 3 Minuten je Seite anbraten, bis der Bacon schön knusprig wird.