Zutaten:
Lust auf französisches Flair? Dann ist unser Ziegenkäse im Speckmantel auf Birnen-Rapunzel-Salat genau das Richtige! Der aromatische Käse ist mit würzigem Speck umwickelt und knusprig gebraten. Dazu passt knackiger Feldsalat mit fruchtigen Birnen.
Ziegenkäse im Speckmantel zubereiten
Schritt 1
Den französischen Ziegencamembert mit Bacon umwickeln, sodass er dicht umschlossen ist.
Schritt 2
Anschließend die Birne schälen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 3
Nun die Butter in einer Pfanne auslassen und die Birnenspalten darin für 2 Minuten anbraten.
Schritt 4
Den Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Dann die Pistazien dazugeben, kurz in der Pfanne schwenken und vom Herd nehmen.
Schritt 5
Den Feldsalat gründlich unter kaltem Wasser abwaschen, auf dem Teller verteilen und mit dem Walnussöl, Balsamico und der Prise Salz würzen.
Schritt 6
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und den eingewickelten Camembert darin für 3 Minuten je Seite anbraten, bis der Bacon schön knusprig wird.
Schritt 7
Die Birnenspalten und Pistazien über den Feldsalat geben.
Schritt 8
Zuletzt den Ziegencamembert aus Frankreich im Speckmantel darauf geben und genießen!
