Zutaten:
Gebratenes Wildlachsfilet mit buntem Gemüse und Spaghetti ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das leicht, frisch und dennoch sättigend ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das gesund schmeckt und richtig was hermacht.
Wildlachsfilet mit Gemüse und Nudeln zubereiten
Schritt 1
- 2 Wildlachsfilets
- Salz & Pfeffer
Zuerst die Wildlachsfilets vorbereiten: Dazu abspülen, trocken tupfen und Gräten entfernen. Anschließend von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Schritt 2
- 200 g Spaghetti
Dann die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3
- 1 Schalotte
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
Währenddessen die Schalotte in Streifen schneiden. Außerdem Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
- 1 TL Olivenöl
Nun das geschnittene Gemüse in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz & Pfeffer
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
Schritt 6
- 1 EL Butterschmalz
Butterschmalz in eine Pfanne geben und die Wildlachsfilets für 3 Minuten je Seite braten.
Schritt 7
- 100 g Kirschtomaten
Die Spaghetti durch ein Sieb abgießen und mit zum Gemüse geben. Die Kirschtomaten halbieren und ebenfalls dazugeben. Nun alles gut vermengen und in tiefen Tellern anrichten.
Schritt 8
- Frischer Dill
- Spritzer Zitronensaft
Zum Schluss die gebratenen Wildlachsfilets darauf legen. Das Ganze mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frischem Dill garnieren.
