Weiße Patisson-Kürbissuppe

Weiße Patisson-Kürbissuppe kochen

1. Schritt 1

   • 500 g Weißer Patisson-Kürbis

   Zuerst den Kürbis abwaschen, das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis in grobe Stücke schneiden.

   

2. Schritt 2

   • 1 Zwiebel
   • 1 Kartoffel

   Danach Zwiebel und Kartoffel schälen und die Kartoffel in grobe Stücke schneiden sowie die Zwiebel fein würfeln.

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Nun Öl im Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 2 Minuten glasig dünsten. Kürbis- und Kartoffelstücke dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

   

   

4. Schritt 4

   • 400 ml Gemüsebrühe
   • Salz & Pfeffer

   Garzeit:15 Min.

   Anschließend alles mit Brühe auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten weichkochen.

   

5. Schritt 5

   Zuletzt die weiße Patisson-Kürbissuppe pürieren und durch ein Sieb geben. Erneut aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   

   

   Tipp: Wenn du den Patisson-Kürbis vorher schälst, reicht es, die Suppe nur zu pürieren.