Zutaten:
Weihnachtsbrötchen sind keine Brötchen im klassischen Sinne sondern ein softes Gebäck. Typische Zutaten sind Nüsse und Paniermehl, welche das weihnachtliche Gebäck ausmachen und dann kommt noch Schokolade dazu - besser könnte es doch nicht sein. Die nussigen Crinkle Cookies dürfen auf deinem weihnachtlichen Plätzchenteller einfach nicht fehlen.
Schoko-Weihnachtsbrötchen backen
Schritt 1
- 90 g Zartbitterschokolade
Zuerst die Zartbitterschokolade mit einer Küchenreibe fein reiben.
Schritt 2
- 3 Eier
- Prise Salz
- 150 g Puderzucker
Danach in einer Schüssel Eier, Salz, Puderzucker und Schokoladenraspel schaumig schlagen.
Schritt 3
- 80 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt, gestrichen
Nun Mehl, Backpulver und Zimt zur Masse sieben und unterrühren.
Schritt 4
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Paniermehl
Die Haselnüsse und die Paniermehl/Semmelbrösel dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen, klebrigen Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig zu einer großen Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Anschließend den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 7
Von der Teigrolle ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und zu Kugeln formen.
Schritt 8
- Puderzucker
Danach die Teigkugeln in Puderzucker wälzen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Zuletzt die Weihnachtsbrötchen 17 bis 20 Minuten backen.
eat empfiehlt:
"Serviere die Weihnachtsbrötchen noch warm zusammen mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert."
