Zutaten:
Diese vegetarische Low Carb Pizzasuppe bringt den typischen Pizza-Geschmack in eine cremige Suppe. Tomaten, Paprika und Champignons sorgen für das bekannte Aroma, während Frischkäse und Käse sie besonders sämig machen. Die Suppe ist schnell gekocht und eignet sich perfekt als unkompliziertes Low Carb Abendessen oder wärmende Partysuppe für viele Gäste.
Vegetarische Low Carb Pizzasuppe zubereiten
Schritt 1Gemüse vorbereiten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 175 g Champignons aus der Dose (Abtopfgewicht)
- 225 g Mais, aus der Dose
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Champignons und Mais durch ein Sieb abgießen.
Schritt 2Aromatische Basis anbraten
- Olivenöl zum Braten
Danach Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einem Topf mit Öl anbraten.
Schritt 3Suppe aufkochen
- 200 g Frischkäse
- 100 g Sahne
- 400 g passierte Tomaten
Champignons und Mais dazugeben. Frischkäse, Sahne und passierte Tomaten ebenfalls dazugeben und aufkochen lassen.
Schritt 4Abschmecken und servieren
- Salz & Pfeffer & Oregano
- 80 g Gouda
Für 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Vegetarische Low Carb Pizzasuppe mit Käse bestreuen und servieren.
