Zutaten:
Wir lieben Kartoffeln! Man kann einfach alles daraus machen: Heute gibt es vegetarisch gefüllte Kartoffeln, die wir im Backofen backen. Die leckere Füllung aus Spinat, Champignons und Feta wird dich sicher umhauen!
Gefüllte Kartoffeln im Backofen zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
- 600 g Backkartoffeln
Backzeit:1 Std.Dann die Kartoffeln gründlich waschen, trockenreiben und mit einer Gabel einstechen. Anschließenden je nach Größe für 45 bis 60 Minuten im Ofen backen.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g rote Zwiebel
Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- 100 g Champignons
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
- Butterschmalz zum Braten
Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen. Anschließend die Pilze dazugeben.
Schritt 6
- 200 g TK-Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Aufgetauten Spinat gut ausdrücken und mit in die Pfanne geben. Alles mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Schritt 7
- 100 g Feta
Den Herd ausstellen und den Feta über den Spinat bröseln.
Schritt 8
- 1 EL weißer Sesam, geröstet
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. In der Mitte einschneiden und mit der Spinat-Masse füllen. Anschließend den Sesam darüber streuen.
