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Zutaten:
4 Protionen
Unser veganer Eiersalat schmeckt täuschend echt und ist eine super Alternative zu dem tierischen Produkt. Besonders als Brotaufstrich auf frisch gebackenem Brot schmeckt der Eiersalat hervorragend. Überzeugen dich selbst und probiere unser Rezept unbedingt einmal aus.
Veganen Eiersalat zubereiten
Schritt 1Nudeln kochen
Zuerst die Nudeln nach Anleitung im Salzwasser weichkochen.
Schritt 2Schalotte schneiden
Danach Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen sowie Schalotte in feine Würfel schneiden.
Schritt 3Kichererbsen-Nudel-Masse vorbereiten
Nun die Kichererbsen mit den Schalottenwürfeln grob mixen. Die Nudeln mit der Gabel zerdrücken und die Kichererbsenmasse dazugeben.
Schritt 4veganen Eiersalat anrühren
Anschließend die restlichen Zutaten untermischen und alles gut verrühren.
Schritt 5Schnittlauch schneiden
Zuletzt den Schnittlauch fein hacken und in den veganen Eiersalat einrühren.
Gesamtzeit:
22 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
12 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
227 kcal
Proteine:
6,2 g
Fette:
11 g
Kohlenhydrate:
26 g