Zutaten:
Zur Weihnachtszeit kann man besonders gut naschen. Mit unseren veganen Vanillekipferln landen knusprige Plätzchen in deiner Keksdose. Also zieh die Schürze an, leg deine Lieblings-Weihnachtsmusik auf und losgebacken!
Vegane Vanillekipferl backen
Schritt 1
Die Vanilleschote längs einschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 2
In einer Schüssel Mehl, Puddingpulver, Vanillemark, Salz, Mandeln und Feinzucker mischen und die kalte vegane Butter in Stückchen dazugeben.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten und mehrere Rollen mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Diese in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Von den Teigrollen 1 cm breite Scheiben abschneiden und zu Rollen formen, die an den Enden spitz zulaufen.
Schritt 6
Backzeit:12 Min.Die Rollen auf das Backblech legen und die Enden in Kipferlform biegen. Auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten goldgelb backen.
Schritt 7
Puderzucker mit dem Zimt vermischen und die fertig gebackenen veganen Vanillekipferl damit bestäuben.
Vegane Vanillekipferl mit Puderzucker bestäuben
