Zutaten:
Diese veganen Schokokekse gelingen mit einfachem Mürbeteig ganz ohne Ei und Milch. Sie sind außen leicht knusprig, innen zart und dank Schokodrops herrlich schokoladig – perfekt zum Naschen oder Verschenken.
Vegane Schokokekse backen
Schritt 1Zutaten für den Teig mischen
- 230 g Weizenmehl Typ 405
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 130 g Zucker
- 45 g Backkakao
- 200 g vegane Butter
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Backkakao in einer Schüssel mischen und die Butter in kleinen Stückchen dazugeben.
Schritt 2Mürbeteig kneten und kühlen
Kühlzeit:30 Min.Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle mit ca. 2,5 cm Durchmesser formen. Die Teigrolle in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 3Teigrolle in Scheiben schneiden
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Von der Teigrolle ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese jeweils zu Kugeln formen.
Schritt 4Teigkugeln platt drücken
Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen und mit der Handfläche flach drücken.
Schritt 5vegane Schokokekse backen
- 50 g zartbitter Schoko Tröpfchen
Backzeit:14 Min.Die Schokodrops auf den veganen Schokokeksen verteilen und im Ofen 12 bis 14 Minuten backen.
