Zutaten:
Wir lieben Frikadellen - auch ohne Fleisch! Unsere veganen Linsenfrikadellen überzeugen sicher auch jeden eingefleischten Genießer. Hier gibt es das leckere Rezept.
Vegane Linsenfrikadellen zubereiten
Schritt 1
- 200 g Berglinsen
- ½ TL Salz
Die Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anschließend mit Salz für ca. 15 Minuten weichkochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Karotte
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit 1 EL Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. In der Zwischenzeit die Karotte schälen, raspeln und beides in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die abgekühlten Linsen fein mixen und mit in die Schüssel geben.
Schritt 4
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Senf
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
- 4 EL zarte Haferflocken
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Currypulver
Gemixte Linsen, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Senf, Mehl, Haferflocken und Gewürze mit zu Zwiebel und Karotte in die Schüssel geben und gründlich verkneten.
Schritt 5
- 1 EL Olivenöl
Aus der Masse Frikadellen formen. Das restliche Öl in eine Pfanne geben und die Linsenfrikadellen von beiden Seiten für etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
Am liebsten genießen wir die Linsenfrikadellen mit einem veganen Kartoffelpüree ohne Milch.
Vegane Linsenfrikadellen
