Zutaten:
Du willst veganes Comfort Food? Du bekommst veganes Comfort Food! Mit unserer veganen Gemüselasagne fühlst du dich rundum wohl und genießt gleichzeitig eine große Portion leckeres Gemüse! Die vegane Lasagne kommt ganz ohne Fleischersatz aus und ist im Handumdrehen zubereitet.
Vegane Gemüselasagne kochen
Schritt 1
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- ½ Stange Staudensellerie
- ½ Paprika
Schalotte, Knoblauch und Karotte schälen und fein würfeln. Sellerie und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Sonnenblumenöl
Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Restliches Gemüse dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
Schritt 3
- 400 g gehackte Tomaten
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
- 75 ml Vegane Sahne
Tomaten dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und dann die Sahne unterrühren.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 4
- 150 g Lasagneblätter
Etwas von der Soße auf dem Boden der Auflaufform verstreichen und darauf die ersten beiden Lasagneplatten geben. Dann die Gemüsesoße darauf verteilen und etwas Käse darübergeben. Erneut Lasagneplatten darauf schichten und weiter verfahren, bis die Platten und die Soße aufgebraucht sind.
Schritt 5
- 150 g veganer Käse
Die vegane Gemüselasagne dann mit Käse bestreuen und 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 °C Umluft garen.
